송이버섯 제철
송이버섯 제철은 9월, 10월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
맛과 특징
송이버섯은 제철에 향과 식감이 좋아져 간단한 조리에도 맛을 내기 좋은 식재료입니다.
맛있는 송이버섯 고르는 법
- 갓과 대가 탄력 있는 것
- 표면이 축축하게 무르지 않은 것
- 향이 신선한 것
보관법
키친타월로 감싸 밀폐 용기에 넣고 냉장하며, 물 세척은 조리 직전에 가볍게 하세요.