제철식탁 자연의 시간을, 식탁으로

제철 식재료

과일 감귤 Mandarin Orange 11월, 12월, 1월, 2월 해산물 굴 Oyster 10월, 11월, 12월, 1월, 2월 해산물 명태 Pollack 12월, 1월, 2월 뿌리채소 우엉 Burdock 11월, 12월, 1월, 2월 과일 딸기 Strawberry 1월, 2월, 3월, 4월, 5월 해산물 꼬막 Cockle 11월, 12월, 1월, 2월, 3월 뿌리채소 더덕 Deodeok 1월, 2월, 3월, 10월, 11월 과일 한라봉 Hallabong 1월, 2월, 3월 해산물 주꾸미 Webfoot Octopus 3월, 4월, 5월 나물 쑥 Mugwort 3월, 4월 나물 냉이 Shepherd's Purse 2월, 3월, 4월 나물 달래 Wild Chive 3월, 4월 채소 죽순 Bamboo Shoot 4월, 5월 채소 봄동 Spring Cabbage 3월, 4월, 5월 해산물 멍게 Sea Squirt 4월, 5월, 6월 채소 아스파라거스 Asparagus 4월, 5월, 6월 해산물 꽃게 Blue Crab 4월, 5월, 6월, 9월, 10월 채소 마늘종 Garlic Scape 5월, 6월 과일 매실 Green Plum 5월, 6월 채소 열무 Young Radish 5월, 6월, 7월 채소 토마토 Tomato 5월, 6월, 7월, 8월, 9월 뿌리채소 감자 Potato 6월, 7월, 8월 해산물 장어 Eel 6월, 7월, 8월 해산물 오징어 Squid 6월, 7월, 8월, 9월 과일 수박 Watermelon 6월, 7월, 8월 과일 복숭아 Peach 7월, 8월, 9월 채소 옥수수 Corn 7월, 8월, 9월 채소 가지 Eggplant 7월, 8월, 9월 과일 포도 Grape 8월, 9월, 10월 과일 무화과 Fig 8월, 9월, 10월 나물 깻잎 Perilla Leaf 6월, 7월, 8월, 9월 해산물 전복 Abalone 7월, 8월, 9월 과일 배 Pear 9월, 10월, 11월 과일 사과 Apple 9월, 10월, 11월, 12월 해산물 새우 Shrimp 9월, 10월, 11월 뿌리채소 밤 Chestnut 9월, 10월, 11월 과일 감 Persimmon 10월, 11월 뿌리채소 고구마 Sweet Potato 9월, 10월, 11월 채소 단호박 Pumpkin 9월, 10월, 11월, 12월 해산물 고등어 Mackerel 9월, 10월, 11월 채소 배추 Napa Cabbage 11월, 12월 뿌리채소 무 Radish 10월, 11월, 12월 과일 유자 Yuja 11월, 12월 뿌리채소 마 Yam 10월, 11월, 12월 해산물 대구 Cod 12월, 1월, 2월 해산물 방어 Yellowtail 11월, 12월, 1월, 2월 해산물 대게 Snow Crab 11월, 12월, 1월, 2월, 3월 채소 시금치 Winter Spinach 12월, 1월, 2월, 3월 과일 레드향 Redhyang 1월, 2월, 3월 과일 천혜향 Cheonhyehyang 1월, 2월, 3월 과일 금귤 Kumquat 1월, 2월, 3월 나물 미나리 Water Dropwort 2월, 3월, 4월 나물 두릅 Dureup 4월, 5월 나물 취나물 Chwinamul 3월, 4월, 5월 나물 참나물 Chamnamul 3월, 4월, 5월 나물 돌나물 Sedum 3월, 4월, 5월 나물 고사리 Bracken 4월, 5월 채소 부추 Chives 3월, 4월, 5월, 6월, 7월, 8월, 9월 채소 양파 Onion 4월, 5월, 6월, 7월 뿌리채소 마늘 Garlic 5월, 6월, 7월 채소 오이 Cucumber 5월, 6월, 7월, 8월 채소 애호박 Zucchini 5월, 6월, 7월, 8월, 9월 채소 양배추 Cabbage 4월, 5월, 6월 과일 참외 Korean Melon 5월, 6월, 7월, 8월 과일 자두 Plum 6월, 7월, 8월 과일 살구 Apricot 6월, 7월 과일 블루베리 Blueberry 6월, 7월, 8월 과일 멜론 Melon 6월, 7월, 8월, 9월 과일 용과 Dragon Fruit 7월 과일 아로니아 Aronia Berry 7월 과일 구기자 Goji Berry 7월 채소 완두콩 Green Pea 5월, 6월 채소 파프리카 Paprika 7월 채소 강낭콩 Kidney Bean 7월 채소 밤콩 Chestnut Bean 7월 채소 셀러리 Celery 7월 채소 풋고추 Green Chili Pepper 7월, 8월, 9월 채소 꽈리고추 Shishito Pepper 7월 뿌리채소 도라지 Bellflower Root 7월, 8월, 9월 뿌리채소 고추냉이 Wasabi 7월 나물 아욱 Cluster Mallow 7월 나물 비름나물 Amaranth Greens 7월 뿌리채소 연근 Lotus Root 9월, 10월, 11월, 12월, 1월, 2월 뿌리채소 토란 Taro 9월, 10월 뿌리채소 생강 Ginger 10월, 11월 채소 대파 Green Onion 11월, 12월, 1월, 2월, 3월 뿌리채소 당근 Carrot 11월, 12월, 1월, 2월, 3월 채소 브로콜리 Broccoli 11월, 12월, 1월, 2월, 3월, 4월 버섯 표고버섯 Shiitake Mushroom 3월, 4월, 9월, 10월, 11월 버섯 느타리버섯 Oyster Mushroom 9월, 10월, 11월 버섯 송이버섯 Pine Mushroom 9월, 10월 버섯 새송이버섯 King Oyster Mushroom 9월, 10월, 11월 해산물 바지락 Manila Clam 2월, 3월, 4월 해산물 홍합 Mussel 10월, 11월, 12월, 1월, 2월 해산물 소라 Turban Shell 3월, 4월, 5월, 6월 해산물 해삼 Sea Cucumber 11월, 12월, 1월, 2월, 3월 해산물 미역 Sea Mustard 12월, 1월, 2월, 3월, 4월 해산물 다시마 Kelp 5월, 6월, 7월 해산물 갈치 Hairtail 7월, 8월, 9월, 10월 해산물 민어 Brown Croaker 7월 해산물 한치 Spear Squid 7월 해산물 전어 Gizzard Shad 9월, 10월, 11월 해산물 꽁치 Saury 10월, 11월 해산물 낙지 Octopus 9월, 10월, 11월, 12월, 1월, 2월 해산물 아귀 Monkfish 12월, 1월, 2월, 3월 해산물 복어 Pufferfish 12월, 1월, 2월 해산물 조기 Yellow Croaker 9월, 10월, 11월 해산물 병어 Butterfish 5월, 6월, 7월, 8월 해산물 키조개 Pen Shell 4월, 5월, 6월 해산물 멸치 Anchovy 3월, 4월, 5월, 10월, 11월 해산물 문어 Giant Pacific Octopus 6월, 7월, 8월 해산물 광어 Flounder 9월, 10월, 11월, 12월 해산물 도미 Sea Bream 11월, 12월, 1월, 2월, 3월 해산물 과메기 Gwamegi 11월, 12월, 1월 해산물 도루묵 Sailfin Sandfish 11월, 12월