냉이 제철
냉이 제철은 2월, 3월, 4월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
맛과 특징
뿌리에서 향이 강하게 나고, 국물에 넣으면 구수함이 살아납니다.
맛있는 냉이 고르는 법
- 뿌리가 너무 굵지 않은 것
- 잎이 누렇게 뜨지 않은 것
- 흙냄새가 신선한 것
보관법
흙을 가볍게 털고 냉장 보관하며, 손질 후에는 빨리 조리하세요.
냉이 제철은 2월, 3월, 4월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
뿌리에서 향이 강하게 나고, 국물에 넣으면 구수함이 살아납니다.
흙을 가볍게 털고 냉장 보관하며, 손질 후에는 빨리 조리하세요.