꽃게 제철
꽃게 제철은 4월, 5월, 6월, 9월, 10월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
맛과 특징
살은 달고 껍질에서 우러나는 감칠맛이 국물을 깊게 만듭니다.
맛있는 꽃게 고르는 법
- 배 쪽이 단단하고 묵직한 것
- 다리가 잘 붙어 있는 것
- 비린내가 심하지 않은 것
보관법
생물은 빠르게 조리하고, 손질한 꽃게는 밀봉해 냉동하세요.
꽃게 제철은 4월, 5월, 6월, 9월, 10월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
살은 달고 껍질에서 우러나는 감칠맛이 국물을 깊게 만듭니다.
생물은 빠르게 조리하고, 손질한 꽃게는 밀봉해 냉동하세요.