명태 제철
명태 제철은 12월, 1월, 2월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
맛과 특징
지방이 많지 않아 깔끔하고, 시원한 국물 맛을 내기 좋습니다.
맛있는 명태 고르는 법
- 눈이 맑고 살이 단단한 것
- 아가미 색이 선명한 것
- 표면이 마르지 않은 것
보관법
손질 후 물기를 닦아 밀폐해 냉장하고, 오래 둘 때는 냉동하세요.
명태 제철은 12월, 1월, 2월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
지방이 많지 않아 깔끔하고, 시원한 국물 맛을 내기 좋습니다.
손질 후 물기를 닦아 밀폐해 냉장하고, 오래 둘 때는 냉동하세요.