쑥 제철
쑥 제철은 3월, 4월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
맛과 특징
쌉싸래한 풀 향과 부드러운 단맛이 국과 떡에 잘 어울립니다.
맛있는 쑥 고르는 법
- 잎이 연하고 색이 선명한 것
- 줄기가 억세지 않은 것
- 시든 잎이 적은 것
보관법
씻지 않고 키친타월에 싸 냉장하고, 데친 뒤 냉동하면 오래 갑니다.
쑥 제철은 3월, 4월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
쌉싸래한 풀 향과 부드러운 단맛이 국과 떡에 잘 어울립니다.
씻지 않고 키친타월에 싸 냉장하고, 데친 뒤 냉동하면 오래 갑니다.