방어 제철
방어 제철은 11월, 12월, 1월, 2월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
맛과 특징
기름진 감칠맛이 강하고 씹을수록 고소합니다.
맛있는 방어 고르는 법
- 살 색이 선명하고 윤기가 있는 것
- 비린내가 적은 것
- 두께와 중량 표기가 분명한 것
보관법
회용은 당일 섭취하고, 구이용은 소분해 냉동하세요.
방어 제철은 11월, 12월, 1월, 2월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
기름진 감칠맛이 강하고 씹을수록 고소합니다.
회용은 당일 섭취하고, 구이용은 소분해 냉동하세요.