대구 제철
대구 제철은 12월, 1월, 2월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
맛과 특징
살이 부드럽고 국물이 시원해 무, 대파와 궁합이 좋습니다.
맛있는 대구 고르는 법
- 눈이 맑고 살이 탄력 있는 것
- 아가미 색이 선명한 것
- 배가 터지지 않은 것
보관법
손질 후 물기를 제거해 냉장하고, 당일 조리가 어렵다면 냉동하세요.
대구 제철은 12월, 1월, 2월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
살이 부드럽고 국물이 시원해 무, 대파와 궁합이 좋습니다.
손질 후 물기를 제거해 냉장하고, 당일 조리가 어렵다면 냉동하세요.