장어 제철
장어 제철은 6월, 7월, 8월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
맛과 특징
기름기가 풍부하고 구웠을 때 고소한 풍미가 강합니다.
맛있는 장어 고르는 법
- 살이 탄력 있고 냄새가 깔끔한 것
- 손질 상태가 분명한 것
- 포장 온도가 안정적인 것
보관법
손질 장어는 냉장 보관 후 빠르게 조리하고, 장기 보관은 냉동하세요.
장어 제철은 6월, 7월, 8월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
기름기가 풍부하고 구웠을 때 고소한 풍미가 강합니다.
손질 장어는 냉장 보관 후 빠르게 조리하고, 장기 보관은 냉동하세요.