대파 제철
대파 제철은 11월, 12월, 1월, 2월, 3월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
맛과 특징
대파는 제철에 향과 식감이 좋아져 간단한 조리에도 맛을 내기 좋은 식재료입니다.
맛있는 대파 고르는 법
- 색이 선명하고 탄력 있는 것
- 시든 잎이나 마른 끝이 적은 것
- 절단면이 마르지 않은 것
보관법
물기를 제거해 키친타월로 감싼 뒤 냉장 채소칸에 보관하고 빠르게 소비하세요.