매실 제철
매실 제철은 5월, 6월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
맛과 특징
생과는 신맛이 강하고, 설탕과 만나면 향긋한 청으로 변합니다.
맛있는 매실 고르는 법
- 상처가 적고 단단한 것
- 색이 고른 초록빛인 것
- 크기가 일정한 것
보관법
구입 후 바로 세척, 건조해 매실청이나 장아찌로 담그는 것이 좋습니다.
매실 제철은 5월, 6월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
생과는 신맛이 강하고, 설탕과 만나면 향긋한 청으로 변합니다.
구입 후 바로 세척, 건조해 매실청이나 장아찌로 담그는 것이 좋습니다.