우엉 제철
우엉 제철은 11월, 12월, 1월, 2월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
맛과 특징
흙내음이 은은하고 씹을수록 고소한 단맛이 납니다.
맛있는 우엉 고르는 법
- 표면이 매끈하고 갈라짐이 적은 것
- 너무 굵지 않고 곧은 것
- 들었을 때 단단한 것
보관법
신문지로 감싸 냉장 보관하고, 자른 우엉은 물에 담가 갈변을 줄이세요.
우엉 제철은 11월, 12월, 1월, 2월입니다. 산지와 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금 달라질 수 있지만, 이 시기에는 맛과 가격의 균형을 기대하기 좋습니다.
흙내음이 은은하고 씹을수록 고소한 단맛이 납니다.
신문지로 감싸 냉장 보관하고, 자른 우엉은 물에 담가 갈변을 줄이세요.